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靜靜美妙 默默清涼 守德無爭 修心煉身

 
 
 

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★亲心治愈系 爱家护胃际★  

2017-05-06 06:19:18|  分类: |  标签: |举报 |字号 订阅

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★亲心治愈系 爱家护胃纪★ - 美妙穹盡 - 0
 
★亲心治愈系 爱家护胃际★ 


  不渝的眷恋,山长水阔,记录您喜好的点点滴滴。。


烹饪是一门妙趣横生的手艺,

私家掌厨

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  烹饪是一门妙趣横生的手艺;

向家长讨教私家掌厨


1、许多人都有囤蔬菜的习惯,一次买很多放在冰箱里,后面三四天都不用去菜场,通常,懒人都会这么做。但是,别以为放在冰箱里就可以保证蔬菜的新鲜,非冷冻类食物尽量不要长时间储存哦!

2、先切菜后洗菜也是非常不科学的方法,正确的方式应该是先把蔬菜整个地浸泡、洗净,然后再切。

3、反复淘洗大米也是大多数年轻人的习惯,家长说;我们的精米一般清洗两次即可,反复淘洗会流失营养。

4、大多数人认为,水果和蔬菜表皮会喷洒农药或者其他辅助生长的化学药剂,所以吃前一定要削皮。但是,大部分水果是洗干净后连皮带肉一起吃更营养。如果真的有农药渗透,并不会只在表皮,整个果子都会有的。

5、有人认为,生吃胡萝卜、茄子才最有营养。其实胡萝卜油炒或和肉类一起煮,营养才能被人体吸收。而茄子有微量毒素,不宜生吃。

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  仙有基本家常菜烹饪技艺!★亲心治愈系 爱家护胃际★ - 美妙穹盡 - 0★亲心治愈系 爱家护胃际★ - 美妙穹盡 - 0

  溜:

  比如醋溜白菜,讲究的是一个快!一般分为两步,先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过,然后再将芡汁调料等放入锅内,倒入炸好的原料,颠翻出锅。而且溜炒时宜用旺火,快速翻炒出锅。

  烧:

  红烧类的都是。一般会先将主料用油炸过或焯过,再加上辅料,兑入汤汁煨至熟烂的方法,特点是汁浓、汤少,菜质软烂,色泽美观。像红烧肉等就是!

  蒸:

  蒸菜比较清淡,主要是是将生料或半熟原料,加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味,形状完整,质地鲜嫩。如粉蒸肉等等。

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  炸:

  炸就是将食物放入热油中,由生炸熟的方法,外焦里嫩。比如炸藕夹等等。

  炖:

  许多人都爱炖汤喝,做法也很简单。大多数都会事先将主料切块煸炒,再兑入汤汁,用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜,菜软烂,汤清香。

    炒;是最常见的。锅内放油,油烧熟,下生料炒熟。一般用旺火快炒,以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。

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